蔵元紹介

明治28年　松田徳三が当地・福川村で酒蔵を創業

「男自慢」の銘柄名で、まろやかにして芳醇な清酒を醸造（西蔵、東蔵開場）

（過去の受賞歴）
　全国清酒品評会　優等賞　　
　山口県酒造組合品評会　優勝
　山口県新酒鑑評会　金賞
　徳山税務署管内清酒鑑評会　優勝

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　　　　　　　　　　　　　　（写真は昭和34年　2代目松田房夫を囲む蔵人と勤め人達）

　醸造蔵外観　平成２５年

　　
　内庭　平成２５年



　　醸造風景（平成8年頃）
　

■■目指す酒質

穀物の旨さを活かす為に、手造りの純米酒のみを販売しています。
寒造りでゆっくりゆっくりと醸造し、舌の上に現れる「まろやかな旨み」と　ラストの「凛とした」爽快な印象を共存させたいと思っています。
辛口のファーストタッチの後に、ミドルで奥行きのある旨みが口の中に広がり、最後は適度な酸味がその余韻を天空に昇華してゆく・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その「目指すテイストイメージ」が　私の感覚の中で

〜龍が　静かに尾をたなびかせながら天空の雲間に消えてゆく〜姿と重なり、「龍の尾〜たつのお」のネーミングとなっています。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

現在「龍の尾〜たつのお」は山田錦を酒米として製造しています。いずれも小さなタンクの少量仕込であり早期の完売もありえます。

本年は　秋に欠品した昨年の反省を生かし生産量を２倍強まで増やしましたが　味のレベルを最優先と考えており、依然供給量はあまり余力がありません。自らが考えるテイストレベルに達していないと感じたら「龍の尾」の名を冠して販売はするつもりはありません。その味わいを過信はしていませんが自信はもっていますので、よろしければ一度お試し下さい。

また供給量の関係があり、販売して頂く取扱特約店様は 今は厳選せざるを得ずあまり増やせないのが現状です。

近隣に販売されている店がない場合が多いと思いますが、ご連絡を頂いたら（ある場合は）極力お近くの特約店様をご紹介しますのでよろしくお願い致します。